Xôi vò kiểu Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị xôi vò kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Gạo nếp 400 g
- Đậu xanh bỏ vỏ 200 g
- Dầu ăn nửa chén nhỏ
- Muối
Cách làm
- Ngâm đậu 2 giờ, hấp chín bở rồi để nguội, giã tơi.
- Ngâm nếp 6–8 giờ, vo, để ráo, xóc muối rồi hấp chín dẻo.
- Xới xôi cho nguội bớt; đun nóng dầu, rưới vào, trộn đậu. Vò nhẹ cho hạt xôi rời, tránh bóp nát.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Xôi vò chuẩn vị Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Xôi vò chuẩn vị Bắc. Tác giả xác định phong cách Bắc ngay tiêu đề công thức.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.