Xôi sắn mỡ hành kiểu Bắc
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 6 người
Chuẩn bị xôi sắn mỡ hành kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Nếp 400 g
- Sắn 500 g
- Muối 3 g
- Mỡ hoặc dầu 50 ml
- Hành lá
- Tiêu, bột canh
- Ruốc hoặc muối vừng tùy dùng
- Nước
Cách làm
- Bóc sạch vỏ sắn, cắt, ngâm nước muối ít nhất 2 giờ, thay nước khi đục. Rửa rồi luộc ngập nước 10 phút, bỏ nước, để ráo.
- Vo nếp, trộn sắn, muối, nước xâm xấp trong nồi cơm; nấu chín, đảo khi sôi.
- Làm nóng mỡ với hành thái nhỏ; chan lên xôi, dùng cùng ruốc hoặc muối vừng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Xôi sắn mỡ hành · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Xôi sắn mỡ hành. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.