Xôi gấc kiểu Bắc
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 5 người
Chuẩn bị xôi gấc kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Gạo nếp 500 g
- Thịt gấc 6 thìa canh
- Dầu hạt cải 4 thìa canh
- Đường 2 thìa canh
- Rượu
Cách làm
- Lấy ruột gấc, có thể làm đông 1 giờ để dễ tách; xay thịt gấc với ít rượu.
- Ngâm nếp 6–8 giờ, để ráo và trộn thịt gấc. Hấp nước sôi 20 phút, đảo tơi rồi để nguội.
- Hấp lại 10 phút; trộn đường, dầu và hấp tiếp 5 phút.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Xôi Gấc Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Xôi Gấc Bắc. Tác giả xác định phong cách Bắc ngay tiêu đề công thức.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.