Xôi gà Đà Nẵng
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị xôi gà Đà Nẵng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 2 đùi gà
- 1 chén nếp
- Rau răm, hành lá, 1 củ hành tím
- Muối, tiêu, dầu ăn; bột nghệ tùy chọn
- Tương ớt Hội An ăn kèm
Cách làm
- Rạch đùi gà, luộc với nước sôi, muối và hành tím: sôi lại 10 phút rồi hạ lửa 15–20 phút đến chín; vớt ngâm nước nguội.
- Vo nếp, nấu bằng nồi cơm điện với một chén nước luộc gà; có thể thêm nghệ. Xôi chín thì xới, ngắt điện.
- Xé thịt gà, trộn muối, tiêu, rau răm. Đun dầu nóng, tắt lửa rồi thả hành lá vào.
- Xới xôi, thêm gà, hành ngâm dầu và tương ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Xôi gà Đà Nẵng — Hoàng Ngọc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Xôi gà Đà Nẵng — Hoàng Ngọc. Tiêu đề và phần giới thiệu mô tả cách ăn xôi gà Đà Nẵng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.