Thịt kho nghệ
Vùng: Trung · Thời gian: 40 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị thịt kho nghệ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g thịt ba chỉ
- 5 củ nghệ
- 2 củ hành tím
- 4 quả ớt
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
- Nửa bát nước
Cách làm
- Chần thịt, rửa lại rồi thái miếng. Giã nghệ; thái hành và hai quả ớt.
- Phi hành với dầu; cho thịt vào đảo săn rồi trộn nghệ, ớt, nước mắm và gia vị.
- Đảo khoảng 3 phút, thêm nước và hai quả ớt còn lại. Hạ lửa, kho 15–20 phút đến khi thịt chín và nước sánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách nấu thịt kho nghệ thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Trung. Thực đơn Trung, mục 1.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.