Vịt om ớt xanh hoa chuối
Vùng: Bắc · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị vịt om ớt xanh hoa chuối cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Vịt nửa con
- Ớt xanh 40 g
- Hoa chuối bào 200 g
- Nấm hương khô 30 g
- Sả 6 cây
- Nước dừa 2 chén
- Sả băm, hành tỏi, ớt sừng
- Húng quế, ngò gai
- Mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu điều, nước
Cách làm
- Khứa da vịt, áp chảo cho ra mỡ rồi chặt miếng. Ngâm nấm; đập sả.
- Ướp vịt với sả băm, hành tỏi, gia vị. Xào săn bằng dầu điều.
- Thêm sả cây, nửa lít nước, nước dừa, ớt, nấm; om 20–25 phút. Cho hoa chuối vào nấu chín, nêm và thêm rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Vịt om ớt xanh hoa chuối · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Vịt om ớt xanh hoa chuối. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.