Vịt om mẻ khoai môn
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị vịt om mẻ khoai môn cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Vịt 1 kg
- Khoai môn 250 g
- Nấm hương 30 g
- Mộc nhĩ 20 g
- Sả, hành tím, tỏi
- Ngò gai 50 g
- Mẻ 5 thìa canh
- Mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước
Cách làm
- Làm sạch, chặt vịt; gọt cắt khoai, ngâm rửa nấm. Giã sả, hành, tỏi, ít ngò; ướp vịt cùng gia vị và 2 thìa mẻ trong tủ lạnh 30 phút.
- Xào vịt bằng mỡ tự tiết ra đến săn; thêm nước sôi ngập, nấu với nấm.
- Cho hành củ, khoai vào nấu chín mềm, thêm mẻ còn lại, nêm. Rắc ngò, tắt bếp và đậy 15 phút.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Vịt Om Mẻ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Vịt Om Mẻ. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.