Vịt nấu măng tươi kiểu Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị vịt nấu măng tươi kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Vịt 1 con
- Măng tươi 300–400 g
- Hành tỏi, gừng
- Hành lá, ngò gai
- Rượu, muối, mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu, nước
Cách làm
- Bỏ phần già, cắt măng; luộc mở nắp 2–3 lần, mỗi lần 5–10 phút rồi thay nước, rửa ráo.
- Làm sạch vịt với muối gừng rượu, chặt; ướp mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, gừng 30 phút.
- Phi hành tỏi gừng, xào vịt săn rồi măng; thêm nước, nấu nhỏ đến chín mềm. Nêm, thêm rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Vịt Nấu Măng Tươi Miền Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Vịt Nấu Măng Tươi Miền Bắc. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.