Vịt nấu măng khô
Vùng: Bắc · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị vịt nấu măng khô cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Vịt 700 g
- Măng khô 100 g
- Miến 200 g
- Gừng 1 củ
- Hành lá, rau mùi, tỏi, ớt, hành phi
- Chanh, rượu
- Muối, mắm, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước
Cách làm
- Ngâm măng qua đêm, luộc kỹ, rửa xé; ướp hạt nêm. Ngâm miến.
- Làm sạch vịt với gừng rượu, khứa da và áp chảo bớt mỡ. Ướp tỏi, gia vị 1 giờ rồi đảo săn, thêm mắm đường.
- Hầm vịt, măng với 2 lít nước khoảng 25 phút đến chín. Thêm miến, hành nấu sôi; dùng cùng mắm pha gừng, đường, tỏi, chanh, ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Vịt nấu măng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Vịt nấu măng. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.