Vịt kho sấu măng
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị vịt kho sấu măng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Vịt 1 kg
- Măng luộc 250 g
- Sấu 100 g
- Nước dừa 2 chén
- Ớt 3 quả
- Hành tỏi, hành lá, rau mùi
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu điều
Cách làm
- Khứa da vịt, áp chảo cho bớt mỡ rồi chặt. Ướp hành tỏi, muối, đường, hạt nêm, nước tương, ớt 10 phút.
- Cắt măng, khứa sấu. Phi hành tỏi bằng dầu điều; xào săn vịt với măng.
- Thêm nước dừa kho 15 phút; cho sấu vào, dầm nhẹ. Kho đến vịt mềm, nước sánh; rắc rau thơm, tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Vịt kho sấu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Vịt kho sấu. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.