Trứng vịt lộn om bầu Huế
Vùng: Trung · Thời gian: 30 phút
Chuẩn bị trứng vịt lộn om bầu Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 6 quả trứng vịt lộn
- 1 quả bầu
- Tỏi, gừng, rau răm, hành lá, ớt tươi, chanh
- Mắm ruốc Huế, muối, hạt nêm, tiêu, ớt bột
- Dầu ăn
- Nước sôi vừa đủ ăn
Cách làm
- Gọt bầu, cắt miếng 1–1,5 cm. Thái rau răm, hành lá và gừng.
- Luộc chín trứng; bóc ra bát, giữ cả nước trong trứng.
- Phi hành và ớt bột; đảo sơ bầu với mắm ruốc, muối, hạt nêm. Cho trứng và nước sôi vào, nấu đến bầu chín.
- Thêm hành, rau răm và gừng; tắt bếp, rắc tiêu rồi dùng nóng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách làm trứng vịt lộn om bầu kiểu Huế · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Trứng vịt lộn om bầu kiểu Huế. Tiêu đề và nội dung xác định cách nấu Huế với mắm ruốc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.