Trứng cá thu kho nghệ
Vùng: Trung
Chuẩn bị trứng cá thu kho nghệ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g trứng cá thu
- Nghệ thái sợi
- 1 củ gừng nhỏ, 2 quả ớt
- Húng quế, hành tím
- Tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo, hạt nêm
- Một bát nước nóng, nước đá
Cách làm
- Rửa trứng cá, chần với gừng và giấm rồi làm nguội bằng nước đá. Cắt khúc, ướp hành tím, hạt nêm, nước mắm và tiêu.
- Phi nghệ, đảo trứng cá rồi thêm nước nóng.
- Kho nhỏ lửa đến khi trứng chín, thấm vị; thêm ớt, ít dầu và tiêu. Rắc húng quế khi dọn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Trứng cá thu kho nghệ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Trứng cá thu kho nghệ. Bài thuộc chuyên mục Món Ngon Miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.