Tràng lợn luộc
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị tràng lợn luộc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Tràng lợn 500 g
- Gừng 1 đốt
- Muối hạt, rượu trắng
- Chanh, nước đá
- Muối, tiêu, ớt làm nước chấm
- Bạc hà, húng láng
Cách làm
- Khía phần cuống phình, cạo màng; bóp tràng với muối và rượu rồi rửa kỹ.
- Đập gừng, rửa rau thơm, vắt chanh và thái ớt.
- Đun nước cùng gừng. Cho tràng vào khi nước sôi, luộc khoảng 8–10 phút và kiểm tra đã chín.
- Vớt tràng vào nước đá pha chanh, để nguội rồi ráo nước, thái miếng.
- Pha muối, tiêu, chanh và ớt để chấm; dọn với rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Tràng lợn luộc — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Tràng lợn luộc — Cookbeo. recipeCategory của công thức chứa Ẩm thực miền bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.