Tôm thịt kho đánh Huế
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị tôm thịt kho đánh Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g tôm sú, 150 g thịt ba chỉ
- Mắm ruốc Huế, hành khô, hành lá
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm
Cách làm
- Bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, giữ vỏ nấu lấy nước; thái mỏng thịt.
- Ướp tôm và thịt với nước mắm, tiêu năm phút; phi hành với dầu rồi xào phần đã ướp săn.
- Thêm nước vỏ tôm và một thìa cà phê ruốc, đun sôi, hớt bọt; kho nước hơi sệt, nêm đường, hạt nêm vừa ăn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Tôm thịt kho đánh — Na Na · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Giản dị Tôm kho đánh. Báo Huế gọi tôm kho đánh với ruốc là đặc sản Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.