Tôm chưng mắm Hải Phòng
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 5 người
Chuẩn bị tôm chưng mắm Hải Phòng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Tôm sú 10 con
- Mắm tôm khô 20 g
- Gạch cua 10 g
- Mắm 1 thìa
- Đường ½ thìa
- Màu điều
- Cà chua 100 g
- Mỡ khổ 150 g
- Hành khô 50 g
Cách làm
- Thái hạt lựu mỡ, cà và tôm; rang mỡ cho tiết ra.
- Cho tôm đảo, tiếp đến cà và gạch cua.
- Thêm hành phi, mắm tôm, mắm, đường, điều; đun nhỏ lửa cho chín và sánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Tôm Chưng Mắm(kho quẹt Tôm Hải Phòng) · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Tôm Chưng Mắm(kho quẹt Tôm Hải Phòng). Tác giả ghi rõ phong cách địa phương trong tên món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.