Thịt rang cháy cạnh
Vùng: Bắc
Chuẩn bị thịt rang cháy cạnh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Ba chỉ 500 g
- Hành khô 30 g
- Hành lá 20–30 g
- Ớt 2 quả
- Dầu ăn, mắm, đường, bột nêm, tiêu, bột ngọt
Cách làm
- Rửa thịt rồi cắt miếng dày khoảng 5 mm. Băm hành khô, cắt hành lá; trộn thịt với ít đường và hành băm.
- Đun 3 muỗng đường với 1 muỗng dầu đến màu nâu, tắt bếp rồi thêm thận trọng 2 muỗng nước nóng để làm nước hàng.
- Láng chảo với ít mỡ, rang thịt cho vàng hai mặt. Thêm hành băm và gốc hành.
- Hạ nhiệt, thêm mắm, đường, tiêu và bột nêm. Đảo khoảng 2 phút rồi thêm 2 thìa nước hàng, hành lá và ớt; rang đến sốt bám thịt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon đậm đà đưa cơm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thịt rang cháy cạnh — Cookbeo. Mục Danh mục tại cuối trang ghi Ẩm thực miền bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.