Thịt lợn kho đậu phụ kiểu Nam Bộ
Vùng: Nam · Thời gian: 60 phút
Chuẩn bị thịt lợn kho đậu phụ kiểu Nam Bộ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 600 g thịt ba chỉ
- 4 bìa đậu phụ
- 4 tép tỏi, 4 củ hành khô
- 4–5 quả ớt, hành lá
- 1 quả dừa lấy nước
- Dầu, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước màu
Cách làm
- Chần thịt, rửa lại, cắt miếng; băm hành tỏi ớt. Ướp thịt với nửa hành tỏi và đường 15 phút, thêm mắm, nước màu, gia vị, để ít nhất 30 phút.
- Cắt đậu, thấm khô rồi chiên vàng.
- Phi phần hành tỏi còn lại, đảo thịt 4–5 phút; thêm nước dừa xâm xấp, ớt và kho nhỏ lửa.
- Khi thịt mềm, thêm đậu, kho đến chín thấm và nước sánh; nêm, rắc hành tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Thịt lợn kho đậu phụ kiểu Nam Bộ — VnExpress · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: VnExpress Cooking. Tiêu đề xác định kiểu Nam Bộ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.