Bao tử hầm tiêu
Vùng: Nam · Thời gian: 90 phút · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị bao tử hầm tiêu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 800 g bao tử heo
- 8–10 nhánh tiêu xanh
- 500 ml nước dừa, 1,5 lít nước
- 1 củ gừng, 4–5 củ hành khô
- 2–3 nhánh hành lá, 1 quả ớt
- Muối, rượu gừng, chanh
- Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm
- Lộn bao tử, cạo màng và mỡ; bóp muối, rượu gừng rồi xả. Chần trong nước gừng, ngâm nước đá chanh, rửa lại.
- Thái bao tử; ướp hành, gừng, ít tiêu xanh giã và gia vị 15–20 phút.
- Phi hành gừng, đảo bao tử săn; thêm nước dừa, nước và hai phần ba tiêu xanh. Hầm nhỏ lửa 45 phút.
- Khi bao tử chín mềm, thêm phần tiêu còn lại, nêm; rắc hành và ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bao tử hầm tiêu — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Cookbeo. recipeCategory có Ẩm thực miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.