Lòng heo xào nghệ
Vùng: Trung · Thời gian: 40 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị lòng heo xào nghệ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 400 g lòng heo đã làm sạch
- 1 củ hành tây
- 1 củ nghệ
- 1 nhánh gừng
- 2 nhánh sả
- 100 g hẹ
- 4 tép tỏi
- 4 củ hành tím
- 5 củ nén
- 2 quả ớt, 1 quả chanh
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu
- Muối, đường, hạt nêm
Cách làm
- Cắt rau, hẹ và các gia vị thơm. Chần lòng với gừng, sả và muối khoảng 3 phút; ngâm nước đá pha chanh 5 phút rồi thái.
- Phi nghệ, tỏi, hành tím; xào lòng, nêm nước mắm cùng muối, đường, hạt nêm.
- Thêm nén và hành tây; xào đến khi lòng chín hoàn toàn, rồi đảo hẹ và ớt vào.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: 3 Cách làm lòng heo xào nghệ thơm ngon, không bị đắng nhâm nhi cuối tuần · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Trung. Thực đơn Trung, mục 3.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.