Thịt kho mắm nêm
Vùng: Trung
Chuẩn bị thịt kho mắm nêm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Ba chỉ 300 g; mắm nêm cá cơm 50 g
- Dứa 1/4 quả; sả 4 nhánh; tỏi 1 củ
- Hành tím 5 củ; ớt 4 trái
- Đường 1 thìa; tương ớt 2 thìa; dầu điều
- Dầu ăn, nước lọc 1/2 chén
Cách làm
- Rửa sạch thịt, để ráo rồi thái miếng; băm hành, tỏi, sả và cắt dứa, ớt.
- Chiên thịt với ít dầu tới săn vàng nhẹ; vớt ra cho ráo.
- Dùng chút mỡ vừa chiên phi hành, tỏi, sả; đảo dứa 1–2 phút. Thêm mắm nêm, đường, tương ớt, dầu điều, đảo tiếp 1–2 phút.
- Cho ớt, thịt và nước vào; hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 5 phút tới khi thịt chín, xốt bám đều. Nêm lại rồi dùng với cơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Thịt kho mắm nêm — BlueStone · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thịt kho mắm nêm — BlueStone. Tiêu đề và mở bài xác định phong cách miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.