Thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị thịt heo ngâm nước mắm miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1,5 kg thịt ba chỉ
- 1 lít nước mắm, 1 kg đường
- Tiêu hạt, ớt, tỏi, hành tím, gừng
- Giấm
Cách làm
- Cạo, rửa thịt qua giấm, cắt khổ vừa hũ. Luộc sơ ba phút, đổ nước, rửa lại.
- Luộc kỹ với hành, gừng đến chín; ngâm nước lạnh, để ráo, thấm thật khô.
- Đun mắm với đường cho tan, thêm tỏi, tiêu, ớt; sôi 2–3 phút rồi để nguội hẳn.
- Trụng hũ, lau khô; xếp thịt, rót mắm ngập và chèn dưới mặt mắm. Đậy kín, nguồn hướng dẫn ngâm ba ngày nơi sạch, thoáng mát trước khi dùng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Thịt heo ngâm nước mắm miền Trung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thịt heo ngâm nước mắm miền Trung. Tiêu đề nhà xuất bản xác định cách ngâm thịt kiểu miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.