Sườn sụn rim cá mắm
Vùng: Trung
Chuẩn bị sườn sụn rim cá mắm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g sườn non
- 1 miếng cá mặn
- 1 nhánh sả, 3 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng, 1 miếng gừng
- 3 đầu hành lá, một phần ba thìa cà phê tiêu
- 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn, 1 bát nước
Cách làm
- Giã sả, đầu hành, tiêu, gừng và tỏi. Chặt sườn nhỏ; băm cá mặn.
- Trộn sườn với một phần ba gia vị giã, nước mắm và một thìa đường.
- Thắng đường còn lại với dầu; phi phần gia vị còn lại. Xào sườn săn khoảng 4 phút, thêm cá mặn, đảo 5–6 phút.
- Đổ nước, đậy và rim lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, nước sánh. Nêm lại, thêm tiêu và ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Hướng dẫn làm sụn heo rim cá mắm cực đưa cơm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Sụn heo rim cá mắm. Metadata bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.