Sườn non rim mắm kiểu Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị sườn non rim mắm kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Sườn non 500 g
- Nước mắm nửa bát nhỏ
- Tiêu 2 thìa cà phê
- Bột ngọt, đường
- Hành 3 củ
- Tỏi 1 nhánh
- Dầu ăn, nước
Cách làm
- Chần rửa sườn; ướp với mắm, bột ngọt, đường, tỏi 15 phút.
- Thêm 2 bát nhỏ nước, đun sôi rồi hạ lửa nấu đến sườn chín, nước gần cạn.
- Thêm dầu, đảo; tăng lửa, thêm hành và đảo cho thơm, cạnh thịt hơi cháy xém. Rắc tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Sườn non rim mắm (kiểu Bắc) truyền thống · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Sườn non rim mắm (kiểu Bắc) truyền thống. Tác giả xác định phong cách Bắc ngay tiêu đề công thức.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.