Sườn non rim củ nén
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị sườn non rim củ nén cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 600 g sườn non
- 100 g củ nén, 10 g ớt khô
- 5 ớt hiểm tươi, 1 chén nước dừa
- Rau răm, mè rang
- Dầu ăn, nước mắm, đường vàng, tiêu
- Hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Giã nửa củ nén với ớt tươi; ướp sườn cùng ba thìa canh nước mắm, nửa thìa canh đường, hạt nêm, bột ngọt 30 phút.
- Phi củ nén đập dập và ớt khô; cho sườn vào đảo săn. Đổ nước dừa, đậy nắp rim nhỏ lửa đến sườn chín mềm, nước sánh.
- Cho phần củ nén để nguyên vào, đảo lửa lớn rồi rắc tiêu, rau răm, mè.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Sườn non rim củ nén · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Món Ngon Mỗi Ngày. Cuối bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng Việt Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.