Sườn non om chuối
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị sườn non om chuối cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Sườn 300 g
- Đậu phụ chiên 1 miếng
- Cà chua 3 quả
- Chuối xanh 3 quả
- Mắm tôm 1 thìa canh
- Bột nghệ
- Tía tô, hành lá, tỏi
- Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, giấm, chanh, dầu, nước
Cách làm
- Chặt sườn, ướp nghệ, tỏi và gia vị. Cắt đậu, cà, rau; tước chuối, cắt và ngâm nước chanh, luộc chín rồi ngâm nước nghệ.
- Phi tỏi xào sườn, thêm 1,2 lít nước nấu 15 phút.
- Cho chuối, đậu, cà, mắm tôm, giấm, gia vị; nấu thêm 10 phút đến thấm và chín. Thêm rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Sườn non om chuối · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Sườn non om chuối. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.