Sung muối chua ngọt
Vùng: Bắc · Thời gian: 55 phút · Khẩu phần gốc: 10 người
Chuẩn bị sung muối chua ngọt cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Sung 500 g
- Gừng 1 đốt, tỏi 2 củ, ớt 3–4 quả
- Giấm 250 ml, đường 200 g, mắm 50 ml
- Muối 25 g, chanh tùy dùng, nước
Cách làm
- Rửa cắt sung, ngâm nước muối chanh 30 phút rồi rửa ráo; thái gừng, tỏi, ớt.
- Đun giấm, tắt bếp, hòa đường, mắm, muối, 250 ml nước, để nguội.
- Xếp sung và gia vị vào hũ sạch khô; đổ ngập nước pha, đậy kín, để 2–3 ngày cho ngấu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Sung muối · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Bắc Bộ. Sung muối nằm trong thực đơn thu đông Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.