Ruốc thịt lợn tự làm
Vùng: Bắc · Thời gian: 95 phút · Khẩu phần gốc: 5 người
Chuẩn bị ruốc thịt lợn tự làm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Nạc mông lợn 1 kg
- Hành tây 1 củ
- Gừng 1 nhánh nhỏ
- Mắm, muối, bột ngọt tùy chọn
Cách làm
- Làm sạch thịt, cắt theo thớ thành miếng dài. Thoa muối mắm và để 15 phút.
- Lót hành tây, gừng trong nồi cơm điện, xếp thịt, có thể thêm khoảng 1/4 chén nước.
- Bật Cook đến sôi vài phút rồi chuyển Warm 15–20 phút; kiểm tra thịt chín.
- Giã thịt khi còn ấm rồi xé sợi; lọc nước rim trộn trở lại.
- Sao trên chảo dày ở lửa nhỏ, đảo liên tục đến khô tơi. Để nguội hoàn toàn rồi đựng trong hộp sạch, bảo quản lạnh khi ẩm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mẹo làm ruốc bằng nồi cơm điện · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mẹo làm ruốc bằng nồi cơm điện. Mở bài xác định ruốc thịt lợn kiểu Bắc; chú ý phân biệt cách nêm miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.