Rau muống xào mắm ruốc thịt ba chỉ
Vùng: Trung · Thời gian: 10 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị rau muống xào mắm ruốc thịt ba chỉ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Rau muống hạt 300 g; ba chỉ 100 g
- Sả xay, ớt băm, tỏi băm
- Mắm ruốc 3 thìa canh; dầu, muối, đường, bột ngọt
Cách làm
- Nhặt rửa rau, cắt khúc 5 cm. Thái ba chỉ thành sợi, ướp một thìa cà phê đường và một thìa cà phê bột ngọt.
- Trụng rau nhanh trong nước sôi có dầu và muối; xả lạnh, để ráo.
- Đảo thịt với dầu cho ra mỡ, phi tỏi, sả, ớt rồi thêm mắm ruốc. Cho rau vào, đảo lửa lớn đến vừa chín rồi tắt bếp; dùng cùng cơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Rau muống xào mắm ruốc — MNMN · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại của MNMN. Chính bài có cả nhãn Trung và Nam; chỉ đếm một bản ở Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.