Phở xào tim lợn
Vùng: Bắc · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị phở xào tim lợn cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bánh phở 300 g
- Tim lợn 200 g
- Hành tây nửa củ
- Bông hẹ 100 g
- Cà rốt nửa củ
- Bột năng pha nước
- Nước dùng 1 chén
- Gừng, tỏi, ớt
- Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, giấm, đường, tiêu, dầu
Cách làm
- Gỡ phở, trộn nước tương và bột ngọt. Thái tim, ướp tỏi, tiêu, hạt nêm; cắt rau.
- Phi tỏi xào phở xém cạnh, lấy ra; xào tim chín riêng.
- Xào hành tây, cà rốt; thêm nước dùng, bông hẹ, gia vị, giấm, tim, gừng. Khuấy bột năng cho sánh, cho lên phở.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Phở xào · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phở xào. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.