Phở chiên phồng cá hồi
Vùng: Bắc · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị phở chiên phồng cá hồi cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bánh phở nguyên miếng 200 g
- Cá hồi 200 g
- Bông hẹ 100 g
- Cà rốt 50 g
- Nấm hương khô 5 tai
- Hành tây nửa củ
- Rau mùi, ớt, hành tỏi
- Muối, tiêu, tương cà, tương ớt, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, dầu, nước
Cách làm
- Ướp cá muối tiêu; cắt rau, ngâm cắt nấm. Cắt bánh phở vuông, chiên phồng; áp chảo cá chín, tách miếng.
- Hòa dầu hào, tương ớt, tương cà, hạt nêm, bột ngọt với nước.
- Phi hành tỏi ớt, xào nấm, cà rốt, hẹ cùng sốt; thêm hành tây, rau mùi. Cho cá và rau lên phở.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Phở chiên phồng chua ngọt · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phở chiên phồng chua ngọt. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.