Phở bò xào mềm Hà Nội
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị phở bò xào mềm Hà Nội cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bánh phở 500 g
- Thịt bò 250 g
- Cải ngọt 1 mớ
- Hành tây 1 củ
- Cà rốt 1 củ
- Tỏi, bột tỏi, bột hành, paprika
- Dầu hào, nước tương, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
- Thái bò, rau, cà rốt và hành tây. Ướp bò với dầu hào, bột tỏi, bột hành, tiêu, paprika.
- Phi tỏi xào bò rồi để riêng. Xào cải, cà rốt với nêm và bột ngọt vừa chín.
- Xào phở bằng dầu, nước tương và dầu hào; thêm hành tây, trộn lại bò rau đến chín, rắc tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Phở Bò Xào Mềm (Chuẩn Vị Hà Nội) · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phở Bò Xào Mềm (Chuẩn Vị Hà Nội). Tác giả ghi rõ phong cách địa phương trong tên món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.