Nộm tai heo dưa chuột
Vùng: Bắc · Thời gian: 75 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị nộm tai heo dưa chuột cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Tai lợn 300 g
- Dưa chuột 3 quả
- Cà rốt 1 củ
- Giá đỗ
- Lạc rang
- Tỏi 1 củ, chanh 2–3 quả, ớt
- Húng quế, bạc hà, mùi ta
- Hành, gừng, muối, mắm, đường, tiêu
Cách làm
- Xát muối, chần tai 2–3 phút rồi cạo rửa kỹ. Luộc trong nước có hành gừng đến chín, sau đó ngâm nước đá và thái mỏng.
- Dưa chuột bỏ ruột, cà rốt bào sợi; rửa giá và rau thơm, để ráo. Giã dập lạc.
- Trộn tai với ít bột canh và tiêu, để 5 phút.
- Hòa mắm, đường, nước và cốt chanh theo tỷ lệ 1:1:1:1; thêm tỏi ớt băm.
- Trộn nhẹ tai với rau củ và sốt. Để khoảng 3–5 phút rồi thêm rau thơm và lạc.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nộm tai heo — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nộm tai heo — Cookbeo. recipeCategory tại trang công thức có Ẩm thực miền bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.