Nộm rau muống chay
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị nộm rau muống chay cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Rau muống 1 bó
- Giá 200 g
- Đậu phụ 2 miếng
- Mì căn 2 cây nhỏ
- Vừng 1/2 chén
- Boarô 1 cây
- Chao 3 miếng, tương hột 2 thìa canh
- Kinh giới, chanh, đường, ớt, hạt nêm chay, bột ngọt, dầu
Cách làm
- Bỏ lá rau muống, rửa cắt rồi chần; chần giá, để ráo. Rán đậu thái sợi; xé mì căn chiên vàng.
- Rang vừng, giã nửa phần. Phi boarô, xào tương hột xay với chao; nguội thì pha chanh, đường, ớt.
- Trộn rau, giá, đậu, mì căn với sốt; thêm kinh giới, vừng, nêm lại.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Gỏi (Nộm) rau muống chay · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Gỏi (Nộm) rau muống chay. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.