Nộm rau dớn Tây Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị nộm rau dớn Tây Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Rau dớn 1 bó to
- Mắm 1/2 thìa cơm
- Tỏi 4–5 nhánh
- Gừng 1 củ, sả 2–3 cây
- Ớt, lạc rang
- Rau mùi tàu, rau thơm
- Bột ngọt, bột canh, chanh tùy dùng
Cách làm
- Nhặt ngọn non, rửa sạch rau dớn.
- Cho rau vào nước sôi, đảo đến sôi đều; vớt làm lạnh 15 phút, để ráo.
- Thái nhỏ gừng, tỏi, sả, ớt và rau thơm; trộn nhẹ với rau, mắm, gia vị và lạc.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nộm rau dớn rừng (món ăn dân tộc thái Tây bắc) · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nộm rau dớn rừng (món ăn dân tộc thái Tây bắc). Tác giả xác định đây là công thức theo phong cách Tây Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.