Nộm lưỡi lợn su hào
Vùng: Bắc · Thời gian: 15 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị nộm lưỡi lợn su hào cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Lưỡi lợn nửa cái
- Tai lợn nửa cái
- Mũi lợn 100 g
- Su hào 200 g
- Dưa chuột 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Cần tây, hành tây, lá chanh, sả, hành tím
- Tỏi, ớt, vừng, hành phi
- Nước dừa 1 chén
- Giấm, đường, muối, mắm, bột ngọt
Cách làm
- Thái sợi rau củ, xóc muối đường 10 phút rồi vắt. Ngâm hành tây trong nước đá.
- Luộc chín lưỡi, tai, mũi với sả hành; làm mát, thái. Chần lại trong nước dừa đun cùng sả, hành, giấm, gia vị; để ráo.
- Pha giấm:đường:mắm tỷ lệ 3:3:2 với lá chanh, tỏi ớt. Trộn thịt, rau, sốt; thêm vừng, hành phi.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nộm lưỡi lợn su hào · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nộm lưỡi lợn su hào. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.