Nộm đu đủ xanh
Vùng: Bắc · Thời gian: 37 phút · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị nộm đu đủ xanh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh 500 g
- Cà rốt 100 g
- Lạc 70 g
- Kinh giới 1 nắm, tỏi 1 củ, ớt 1–2 quả, chanh 1 quả
- Mắm, muối, giấm, đường, nước
Cách làm
- Gọt bào đu đủ, cà rốt; ngâm nước muối 10 phút, rửa ráo. Trộn đường 10–15 phút, xả và vắt.
- Rửa thái kinh giới, băm tỏi ớt; rang lạc, bỏ vỏ, giã thô.
- Hòa 2 thìa mắm, 6 thìa đường, 4 thìa giấm, 1 thìa chanh và ¼ thìa muối.
- Trộn rau củ với ⅔ sốt 3–4 phút, chắt nước thừa; thêm lạc, rau thơm và sốt còn lại, trộn và ráo.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nộm đu đủ cà rốt · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nộm đu đủ xanh. Bài chỉ thuộc chuyên mục Món ăn miền Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.