Nhút mít muối xổi xứ Nghệ
Vùng: Trung
Chuẩn bị nhút mít muối xổi xứ Nghệ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Mít xanh băm 1kg; muối 70g; đường 50g
- Tỏi, ớt, lá chanh; nước vo gạo
- Lá chuối 1 tàu, mo cau để gói
- Đậu phộng rang, tương hoặc nước mắm tỏi ớt dùng kèm
Cách làm
- Gọt mít, băm nhỏ và ngâm nước vo gạo một ngày. Rửa lá chuối, làm mềm bằng hơ hoặc phơi; dần mềm mo cau.
- Trộn mít với muối, đường, tỏi, ớt, lá chanh; gói chặt nhiều lớp lá, bọc mo cau và buộc.
- Treo gói trên bếp, để khoảng ba ngày mùa hè hoặc một tuần mùa đông theo nguồn.
- Khi dùng, cắt tơi, thêm đậu rang giã và lá chanh; chấm tương hoặc mắm tỏi ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nhút mít muối xổi xứ Nghệ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phong cách vùng. Bài trình bày món nhút và cách muối xổi Nghệ Tĩnh.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.