Ngan cháy tỏi
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị ngan cháy tỏi cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Ngan 1 con
- Tỏi
- Ớt, chanh, rau húng
- Gừng, rượu
- Dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu, bột gừng, dầu
- Mắm, đường, tương ớt, nước
Cách làm
- Chà rửa ngan với gừng rượu, chặt nhỏ. Ướp dầu hào, tỏi xay, bột gừng, nước tương, hạt nêm, tiêu, rượu trong tủ lạnh qua đêm.
- Thái một phần tỏi, để nguyên tép phần còn lại; chiên vàng, lấy ra để ráo. Chiên ngan trong dầu tỏi đến chín.
- Trộn ngan với tỏi chiên. Pha mắm, nước, đường, chanh, tương ớt, tỏi ớt làm sốt chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Ngan cháy tỏi · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Ngan cháy tỏi. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.