Nem thính Nam Định thịt chín
Vùng: Bắc
Chuẩn bị nem thính Nam Định thịt chín cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Mông sấn 500 g, gồm bì và mỡ mỗi loại khoảng 100 g
- Gạo nếp, gạo tẻ
- Tỏi 2 củ, hành tím
- Mắm 4 thìa, muối, bột ngọt
- Lá sung, nước
Cách làm
- Ngâm gạo nếp và tẻ tỷ lệ 2:1 qua đêm, ráo; rang sẫm, xay mịn.
- Lọc bì, luộc chín với hành muối khoảng 15 phút, ngâm đá. Luộc thịt chín, thái sợi riêng nạc, mỡ, bì.
- Giã tỏi với bột ngọt, trộn cùng thịt, bì, mắm; bóp thấm, trộn thính, dùng với lá sung.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nem thính Nam Định thịt chín · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nem thính Bắc. Bài xác định nem thính là món đặc trưng xứ Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.