Nem nướng bánh hỏi
Vùng: Trung · Thời gian: 85 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị nem nướng bánh hỏi cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g thịt nạc vai xay
- 300 g bánh hỏi, 5 cây sả
- Nửa quả thơm, 1 dưa leo
- Ớt, chanh, hành lá, rau sống
- Mè, bột bắp, ngũ vị hương
- Hạt điều đỏ, hành phi, lạc rang
- Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm
- Trộn thịt với mè, bột bắp, ngũ vị hương, hành phi và gia vị; nhồi 5 phút rồi làm lạnh 10–15 phút.
- Sơ chế rau, đập gốc sả. Đun hạt điều đỏ trong dầu để lấy màu.
- Bọc thịt quanh sả, nướng và trở đều; quét dầu điều, nướng đến chín bên trong.
- Làm mỡ hành; dọn bánh hỏi cùng nem, rau, thơm, dưa leo, lạc và hành phi. Pha chanh, đường, ớt làm nước chấm theo vị.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nem nướng bánh hỏi · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nem nướng bánh hỏi. Bài ghi món có nguồn gốc miền Trung và được biến tấu.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.