Nem cua bể Hải Phòng
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 12 người
Chuẩn bị nem cua bể Hải Phòng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Heo xay 500 g
- Tôm nõn 300 g
- Cua bể 1 con 600–700 g
- Nấm hương 5 cái, mộc nhĩ 10 cái
- Cà rốt 3 củ nhỏ, giá 100 g
- Miến 50 g, trứng 2 quả
- Hành ta 3 củ, hành tây 1 củ nhỏ
- Bánh đa nem
- Bột canh, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Mắm, chanh, giấm, đường, tỏi, ớt, nước
Cách làm
- Luộc cua chín rồi gỡ thịt; ngâm rửa và cắt nấm, miến. Băm hành, bào cà rốt, rửa giá.
- Trộn heo, tôm, cua, trứng, rau nấm và gia vị; gói thành nem vuông.
- Chiên ngập dầu lửa vừa hai lần cho nhân chín, vỏ giòn. Pha mắm chanh giấm đường nước tỏi ớt, thêm cà rốt hành tây để chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nem cua bể Hải Phòng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nem cua bể Hải Phòng. Tác giả ghi rõ phong cách địa phương trong tên món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.