Nem chay truyền thống kiểu Bắc
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị nem chay truyền thống kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Đậu phụ 300 g
- Miến dong 50 g
- Mộc nhĩ 2 tai
- Nấm hương khô 10 tai
- Cà rốt 1 củ
- Giá 150 g
- Rau mùi
- Bánh đa nem
- Muối, tiêu, mắm chay, hạt nêm chay, dầu
Cách làm
- Rán đậu vàng rồi thái hạt lựu. Ngâm miến, nấm, rửa cắt nhỏ; bào cà, rửa giá và thái rau.
- Trộn nhân với muối, tiêu, mắm chay. Cho nhân lên bánh đa, gập mép rồi cuốn vừa tay.
- Rán sơ lửa vừa, để nguội; rán lần hai đến chín vàng giòn và để ráo.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Nem/chả giò chay truyền thống · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nem/chả giò chay truyền thống. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.