Nấm đông cô nhồi tôm hấp
Vùng: Bắc · Thời gian: 15 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị nấm đông cô nhồi tôm hấp cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Tôm 300 g
- Cá thác lác 50 g
- Mỡ gáy 20 g
- Lòng trắng trứng nửa cái
- Nấm hương khô 10 tai
- Cà rốt một phần tư củ
- Hành lá, gừng, ớt
- Bột năng, nước dùng 1 chén
- Tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu
Cách làm
- Quết riêng tôm, cá; luộc và băm mỡ. Trộn với đầu hành, tiêu, hạt nêm, lòng trắng. Ngâm nấm, bỏ chân.
- Vo nhân, lăn bột năng, nhồi vào nấm; hấp đến chín, nguồn nêu khoảng 5 phút.
- Phi đầu hành gừng, thêm nước dùng, nước tương, hạt nêm, đường; khuấy bột năng cho sánh. Nấu cà rốt, hành, ớt trong sốt rồi rưới lên nấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Đông cô hấp tôm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Đông cô hấp tôm. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.