Mướp đắng nhồi thịt
Vùng: Nam · Thời gian: 50 phút · Khẩu phần gốc: 6 người
Chuẩn bị mướp đắng nhồi thịt cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 4 quả mướp đắng
- 200 g thịt heo xay
- 2 củ hành khô, 3–4 tép tỏi
- 5 g mộc nhĩ và nấm hương
- Một phần tư củ cà rốt
- Hành lá, ngò gai, 1–2 quả ớt
- 300–500 g xương heo
- Muối, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu, dầu
Cách làm
- Chần xương rồi hầm lấy nước dùng. Rạch mướp, bỏ ruột, rửa sạch; ngâm nước đá muối 10–15 phút.
- Ngâm rửa nấm, băm cùng cà rốt, hành, tỏi; trộn thịt với mắm, dầu, tiêu, bột ngọt, để 20 phút.
- Nhồi nhân vừa phải vào mướp, buộc hành lá đã chần.
- Thả mướp vào nước dùng, nêm; nấu khoảng 15 phút đến nhân chín kỹ. Thêm hành, ngò gai.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mướp đắng nhồi thịt — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Cookbeo. recipeCategory có Ẩm thực miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.