Mực muối rim thịt
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị mực muối rim thịt cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 150 g mực muối, 150 g ba chỉ
- 1 ớt sừng, 2 ớt hiểm
- 4 tép tỏi, 4 hành tím, hành lá
- 4 thìa canh nước me, 1 chén nước dừa
- 2,5 thìa canh đường, bột ngọt
- Giấm gạo, tương ớt, dầu ăn, dầu điều
Cách làm
- Ngâm mực 30 phút, xả bớt mặn và luộc với ít giấm. Thái thịt.
- Giã ớt, nửa hành tỏi; trộn me, đường, bột ngọt và chia ướp mực, thịt 10 phút.
- Phi phần hành tỏi còn lại, xào thịt săn rồi thêm mực. Cho nước dừa, ớt sừng và một thìa canh tương ớt vào rim nhỏ lửa đến chín, nước sánh; thêm dầu điều, hành lá.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mực muối rim thịt · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Món Ngon Mỗi Ngày. Cuối bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng Việt Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.