Miến xào hến xốt me
Vùng: Trung · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị miến xào hến xốt me cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 250 g miến đậu xanh đã ngâm
- 150 g thịt hến, 100 g nạc vai
- Mỗi loại 1/4 ớt chuông đỏ và vàng
- 50 g giá, 50 g cà rốt, 1 chén hẹ
- 2 ớt hiểm, hành lá, ớt sừng
- Nửa chén nước me, 2 thìa canh nước tương
- Gừng, hành tỏi, hành phi
- Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm
- Cắt miến, thái thịt và rau. Ướp hến với muối, tiêu, gừng; ướp thịt với đường, muối, tiêu, bột ngọt.
- Khuấy me, nước tương, ớt hiểm, một thìa canh đường và nửa thìa cà phê bột ngọt. Phi hành tỏi, gừng; xào thịt và hến chín rồi để riêng.
- Xào cà rốt, ớt chuông; thêm miến, giá, hẹ, ớt và sốt. Đảo tơi rồi trộn thịt, hến trở lại; thêm hành phi.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Miến xào hến xốt me · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Món Ngon Mỗi Ngày. Cuối bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng Việt Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.