Miến nước gà măng khô
Vùng: Bắc · Thời gian: 60 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị miến nước gà măng khô cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Gà nửa con
- Lòng gà 1 bộ
- Măng khô 200 g
- Miến 400 g
- Cà rốt 50 g
- Nước dùng gà 1,5 lít
- Hành tím, gừng, hành lá, rau răm, hành phi, ớt
- Muối, tiêu, mắm, đường phèn, bột ngọt, dầu
Cách làm
- Luộc gà chín trong nước dùng với gia vị, lấy ra xé; cho xương, hành gừng nướng vào ninh tiếp.
- Làm sạch lòng, chần và cắt. Ngâm rửa măng mềm, xé; ngâm miến 20 phút. Xào măng với mắm, bột ngọt.
- Nấu măng, lòng, cà rốt trong nước dùng đến chín, nêm. Chần miến, xếp nhân, chan nước, thêm rau thơm, hành phi.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Miến măng gà · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Miến măng gà. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.