Miến lươn trộn
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 6 người
Chuẩn bị miến lươn trộn cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Lươn 600 g
- Miến 300 g
- Giá 200 g, dưa chuột 4 quả
- Rau mùi, kinh giới, rau răm
- Bột ngô 100 g
- Muối, tiêu, mắm, hạt nêm, dầu mè, tương ớt
- Chanh, tỏi, ớt, nước tương, dầu
Cách làm
- Làm sạch, lọc thịt lươn, thái dài; hầm xương lấy nước. Ướp thịt với tiêu, hạt nêm, bột ngô 5 phút, chiên chín vàng.
- Ngâm, cắt, chần miến, để nguội; trộn nước tương và dầu mè.
- Pha mắm chua ngọt với chanh, tỏi, ớt. Bày miến, lươn, rau, giá, dưa; chan mắm, trộn đều.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Miến lươn trộn · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Bắc. Nhóm món cuối tuần Bắc có miến lươn trộn.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.