Mì Quảng tôm thịt trứng
Vùng: Trung · Thời gian: 55 phút
Chuẩn bị mì Quảng tôm thịt trứng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g tôm, 500 g ba chỉ, 20 trứng cút luộc bóc vỏ, mì Quảng
- 100 g đậu phộng, 20 g nghệ, 50 g hành tím, 100 g củ nén, 2 củ tỏi
- Nửa quả thơm nướng, 4 cà chua luộc bóc vỏ bỏ hạt xay
- Rau cải con, húng lủi, bắp chuối, ngò, hành lá, chanh, ớt
- Dầu phụng, hạt điều màu, nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm
Cách làm
- Thái, ướp thịt với gia vị, nén, nghệ và dầu; bóc một phần ba tôm, ướp rồi xay. Ướp phần tôm nguyên vỏ.
- Làm dầu điều, lọc hạt, phi nén; chiên tôm nguyên vỏ rồi rim với đường, nước mắm.
- Phi nghệ, xào chín thịt và vớt ra; xào tôm xay, thêm cà chua, 1,5 lít nước sôi, thơm, thịt và trứng, nêm lại.
- Xếp rau, mì, tôm rim; chan nước nhân, rắc hành, đậu phộng, dầu nén.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mì Quảng tôm thịt trứng — Helen’s Recipes · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nhãn Central Vietnam. Trang công thức có phân loại Cuisine: Central Vietnam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.