Mì Quảng thịt heo xốt cà
Vùng: Trung
Chuẩn bị mì Quảng thịt heo xốt cà cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Mì Quảng tươi 500 g; nạc vai hoặc mông heo 500 g
- Nước dừa 1 lít; xốt cà 1 hũ
- Tỏi 1 củ; ớt 2 quả; hạt điều màu 1 thìa canh
- Húng lủi, quế, cải non, giá, hành, đậu phộng, bánh tráng nướng
- Dầu, mắm, tiêu, đường, chanh, muối, bột nêm, bột ngọt
Cách làm
- Rửa thái thịt; luộc sơ ớt, băm cùng tỏi. Ướp thịt với nửa tỏi ớt, nửa hũ xốt cà, mắm, tiêu, bột nêm, đường 30 phút.
- Phi hạt điều với dầu, thêm tỏi ớt còn lại rồi xào săn thịt. Chuyển sang nước dừa, nấu mềm, thêm xốt cà còn lại, nêm vừa.
- Rang, bóc vỏ, giã đậu phộng; nhặt rửa rau. Pha mắm với bột ngọt, tỏi ớt.
- Cho mì, rau, thịt vào tô, chan ít nước dùng xâm xấp, thêm đậu phộng, hành, chanh; dùng cùng bánh tráng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mì Quảng thịt heo — Đầu Bếp Gia Đình · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mì Quảng thịt heo. Mở bài xác định món Sáng miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.